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今天我們要做的是「檸檬炸彈」，他的做法很簡單，大家可以在家試試看唷！

其實通常只要用「炸彈」結尾的麵包或蛋糕都是用這樣鋸齒狀的模子，就像炸彈麵包也是如此。

這樣的小蛋糕，是不是很常在麵包店出現呢？

請你跟我這樣做：

1. 請先將烤箱預熱到220度。

2. 首先，請將糖加入雞蛋中以打蛋器攪打至糖溶解。

建議不要使用電動攪拌器，避免打入太多空氣，不然形狀會不好看。

3. 將低筋麵粉過篩，加入後拌勻。

不要拌太久，不然會出筋，口感上會變的ＱＱ硬硬怪怪的。

4. 加入鮮奶油拌勻。

5. 加入剛擠出來的新鮮檸檬汁拌勻。

可以用刮皮刀刮點檸檬皮加下去，這樣會更有檸檬香唷！但是千萬不要刮到白色的部分，否則會變得苦苦的。

6. 最後，再加入溶化後的奶油拌勻。

這步驟是要把奶油化成水水的液狀，不是軟軟的一塊那樣！加入液化後的奶油可以增加滑順的口感。

7. 將拌好的麵糊到入鋁箔模型中，7分滿就好。

每個人買的模型大小不同，所以芙芙熊很難說這樣的量可以做幾個。另外，如果加太滿的話麵糊會膨到滿出來，不好看。

芙芙熊用的模子底部直徑約2cm的炸彈模，這樣的量大概可以做10個。

8. 接下來我們就可以把蛋糕送入烤箱中了！大概只要10分鐘，你就會看到蛋糕變成金黃色的了，同時這樣也表示蛋糕可以吃囉～

當然，如果你的模子比較大，時間就會比較久一點，模子小一點時間就會短一點。

一般來說，檸檬炸彈中間會有乳頭狀的突起，但是芙芙熊個人不愛，因此在蛋與糖的攪拌過程中就會打的發一些。但是如果你沒有和芙芙熊一樣的怪癖的話，只要在這步驟裡充分拌勻就可以囉。

最後祝大家製作成功啦！