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曾經，芙芙熊在學校裡上過一門課，課程名稱應該是「大量食物製備」的課，那時的期末作業就是分組製作出50個以上的便當，然後把它賣光光。

期末的成績就從菜色規劃是否符合營養需求、食物烹煮過程是否符合衛生標準、是否色香味俱全、成本計算還有暢銷程度等等來評分。

記得當時討論菜色時大家就都很熱烈，因為每個人喜歡吃的都不一樣；烹調過程中，大伙更是手忙腳亂；開賣時就要採取人情攻勢拜託大家互相支持一下。現在想起來，還是滿有樂趣的

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今天就讓我們跟著政府發佈的100年的國民飲食指南，做一份符合營養標準的午餐吧！

首先芙芙熊先選到適合自己的指南：

因為這是一整天的建議量，所以午餐我取了「一碗全穀類、兩份豆魚肉蛋類、兩份蔬菜、一份水果，還有兩份油脂。」

接下來指南中舉出每一份的份量舉例。芙芙熊在選用的項目上打上藍點：

首先我把這餐能使用的油量量出來，兩份是10克，只有這麼多：

由此我們就可以知道為什麼營養師常常呼喊著：「現代人吃太油囉！」

再來兩份蔬菜，一份芙芙熊選的是：

另一份則是把一份蔬菜和一份豆魚肉蛋類搭配：

另一份豆魚肉蛋類是35g的豬里肌。35克只有這麼一小片‧‧‧

記得當時上課時，芙芙熊就覺得：「如果外面便當店的肉只有這麼小一塊，一定會賣不出去」

不過這也表示，我們平常的肉真的吃太多了

至於200克的糙米飯有多少呢？

答案是：

這樣的飲食方式，似乎和大部分人的飲食內容不太一樣

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我先把油通通倒入熱鍋中煎筊白筍，之後煎肉，再用紅蘿蔔炒蛋，最後加入一顆玫瑰桃，

一份符合營養指南的午餐就完成了：

和您平常吃得有什麼不一樣嗎？