今年春天來得特別晚，草莓產季聽店家說約晚了半個月。
今天我們就用這深受女性喜愛的夢幻食材，在家做一道夢幻甜點吧！
做法和材料都很容易。
芙芙熊想，如果做一樣東西就要買一堆材料和器具，又還要許多特殊技巧的話，一般人應該都會昏倒。所以芙芙熊在部落格上盡量都是分享些我們居家就可以完成的甜點，讓我們可以享受親自創作的樂趣，又可以吃得開心又健康
好啦，廢話不多說，請你和我這樣做！
---------------------------------
◎ 材料：
雞蛋一顆，細砂糖15克，鹽1克，低筋麵粉60克，奶油10克，鮮奶180克。
草莓、香蕉、奇異果、煉乳。
水果的部份可選自己喜歡的就好。
這次芙芙熊用煉乳取代鮮奶油，一方面是方便製作，另一方面是可以減少脂肪的攝取唷
---------------------------------
◎ 做法：
1. 將奶油放入平底鍋中用微火加熱融化，並冷卻。
為什麼要冷卻呢？
如果滾燙的奶油直接倒入麵糊裡，那些被碰到的麵糊熟了，其他的還是生的，那就做不了囉~
2. 將雞蛋、細砂糖、鹽以攪拌器混和，再加入低筋麵粉拌勻。
3. 慢慢倒入融化後的奶油，並攪拌均勻。
4. 再慢慢倒入鮮奶，並攪拌均勻。
牛奶必須比奶油後放的原因是，如果鮮奶先放，那溫度一下降奶油的表面易凝固，混和較不易均勻
5. 將麵糊過篩，放入容器內。
可以放入量杯或有注口和握柄的容器裡，方便等一下倒入鍋中。
接下來重頭戲要上場了！
芙芙熊用的是家中一般的不沾平底鍋，當然如果有「可麗餅鍋」就更好了。
不過剛剛我有先說，器具的選擇上，我們以「現有」的為主，不然做一種買一種的話，可能會吃不消吧
但是建議選用不沾鍋，減低準確控制溫度的必要性，否則溫高燒焦，溫低黏鍋，徒增困擾。
6. 將融化奶油的鍋子加熱，熱鍋後調成中火。
7. 倒入麵糊，搖晃鍋子讓麵糊均勻地散開來。
薄薄一層就好，不可有破洞。如果有洞出現的話，趕快補上一點麵糊再輕搖一下。
我覺得這個最難，要讓麵糊均勻分佈需要多練習
8. 慢慢地移動鍋子，讓麵糊受熱均勻。
9. 待邊緣有點焦褐色時，就可以準備翻面了。
這時候香味已經開始飄出囉~
芙芙熊先自首一下，表面出現這種斑紋狀代表「受熱不均勻」，芙芙熊心急火調大了些。
10. 翻面後再煎幾秒確定餅皮有煎熟就好。
11. 重複步驟1-10，直到麵糊煎完，餅皮冷卻備用。
12. 將水果切成約0.5公分的片狀。
13. 在餅皮上塗上煉乳，擺上水果，一層一層往上疊。
芙芙熊家中的平底鍋較大，所以我先把餅皮剪成對半後才開始擺水果。
14. 夢幻公主風的「草莓可麗餅」就完成囉
---------------------------------
簡單的食材和做法，是不是一樣讓人感到很幸福呢！？
===================
與「水果」有關的甜點食譜分享還有：
留言列表
